La nostra storia
La macelleria Al Vitello D’Oro nasce a Salerno nel 1920 come lavorazione e vendita di tutti i tipi di carne fino ad arrivare al 2020 dove ci evolviamo fino alla cottura e alla finalizzazione del nostro settore.
Da cento anni selezioniamo la migliore carne italiana e dal mondo.
Coperto
2,5€
Menù alla carta:
Antipasti
Il tagliere
Tagliere di salumi 100% suino Italiano nostrani: coppa stagionata al pepe, pancetta suino al pepe, soppressata stagionata, salsiccia stagionata al finocchietto selvatico, bruschettoni con caciocavallo fuso di Teggiano (SA)
(minimo x 2 persone)
15€
Arrosticini di ovino adulto
Piastrati (10pz)
15€
Arrosticini di scottona B.A.
Piastrati (10pz)
12€
Arrosticini di ENTRECOTE scottona B.A. PRUSSIANA
Piastrati (10pz)
15€
Bombette suino italiano
Capocollo fresco suino ripiene di sale, pepe e caciocavallo piastrate
(2pz = 6 bombette)
12€
15€
Tartare
Battuta al coltello di scottona con olio EVO, sale, Grana Padano, pepe nero e succo di limone italiano.
14€
Tartare d'oro
Battuta al coltello di scottona con olio EVO, sale, pepe nero, crema di burrata, olive taggiasche, pomodorino rosso, datterino confit e pane aromatizzato croccante
16€
Tagliate
Tagliata rucola e pomodorini
(precisare all’incaricato tipo di cottura, taglio minimo 300g)
7€ all’etto
Tagliata porcini e noci
(precisare all’incaricato tipo di cottura, taglio minimo 300g)
7€ all’etto
Tagliata crema di burrata e olive
(precisare all’incaricato tipo di cottura, taglio minimo 300g)
7€ l’etto
Picanha
Sezione di coscia di bovino adulto scottona scottato intero in brace e servito scaloppato con olio EVO e sale diamantato di Cipro su petra lavica a 260°
(peso minimo 1Kg, peso variabile da concordare con l’incaricato)
6€ l’etto
Secondi Piatti
Salsiccia suino 100% italiano
2 SALSICCE SUINO ITALIANO ALLA BRACE CON CONTORNO A SCELTA
€12
Bistecca di pollo
Coscetta di pollo allevata senza uso di antibiotici aromatizzata alle erbe cotta in brace con contorno a scelta
12€
RIBS SUINO ITALIANO
Costine suino ITALIANO marinate al BBQ
16€
Hamburger di scottona
2 Hamburger di scottona B.A. circa 150g piastrati con contorno.a scelta
12€
Hamburger di black angus
2 Hamburger di Black Angus circa 150g piastrati con contorno a scelta
15€
Ulteriori secondi piatti speciali e/o di stagione vi verranno segnalati dal preposto in sala al momento dell’ordine.
Contorni
Patate al forno aromatizzate al burro
5€
Melanzane arrostite
5€
Zucchine arrostite
5€
Melanzane a funghetto
5€
Porcini saltati
7€
Insalata verde
3€
Insalata mista
5€
Patatine fritte media
5€
Patatine fritte grande
8€
Ulteriori contorni speciali e/o di stagione vi verranno segnalati dal presposto in sala al momento dell’ordine.
Dolci
Tiramisù in caffettiera
5€
Cannolo siciliano sbagliato
5€
I dolci speciali o di stagione vi verranno elencati dal preposto in sala.
Bibite
Acqua naturale vetro 0,75cl
2,5€
Acqua frizzante vetro 0,75cl
2,5€
Coca-cola vetro 0,33cl
3€
Coca-cola zero vetro 0,33cl
3€
Fanta vetro 0,33cl
3€
Birre
ICHNUSA NON FILTRATA 0,5cl VOL 5%
3,5€
FISCHER BLONDE 0,6cl VOL 5,2%
6€
Budweiser 0,33cl VOL 5%
3,5€
N'Artigiana Ambrata VOL 5,8%
5€
Vini rossi
Calice vino rosso
4,5€
Campania
Aglianico "Jungano" 0,75cl
Cantine San Salvatore, anno 2019, I.G.P. VOL 14%
35€
Taurasi RUE 333 0,75cl
Cantina NATIV, D.O.C.G. ANNO 2017 VOL 14%
30€
Puglia
Primitivo di Manduria "Talò" 0,75cl
Cantina San Marzano, anno 2020, D.O.P. VOL 14%
30€
cabernet di puglia BAGLIO AL SOLE 0,75cl
Cantina VILLA DEGLI OLMI, anno 2021, D.O.P. VOL 14%
15€
Toscana
Chianti Ruffina "Nipozzano" 0,75cl
Cantina Frescobaldi, anno 2018, D.O.C.G. VOL 13,5%
25€
HEBO (merlot,souvignon,sangiovese)0,75cl
Cantina PETRA, anno 2021, I.G.T. VOL 14,00%
25€
Bolgheri "Campo al Mare" 0,75cl
Cantina Campo al Mare, anno 2020, D.O.C VOL 15%
40€
Piemonte
Barolo "Albe" 0,75cl
Cantina G.D. Vajra, anno 2017, D.O.C.G. VOL 14,5%
60€
Veneto
Amarone della Volpicella 0,75cl
Cantina S. Antonio, anno 2017, D.O.C.G. VOL 15%
50€
Vini bianchi
Gewürztraminer "Selida" 0,75cl
Cantine Tramin, anno 2021, D.O.C. VOL 14%
25€
Vini rosati
Paestum rosato "Riflesso" 0,75cl
Cantine Botti, anno 2020, I.G.P. VOL 14%
25€