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La nostra storia

La macelleria Al Vitello D’Oro nasce a Salerno nel 1920 come lavorazione e vendita di tutti i tipi di carne fino ad arrivare al 2020 dove ci evolviamo fino alla cottura e alla finalizzazione del nostro settore.

Da cento anni selezioniamo la migliore carne italiana e dal mondo.

I prodotti esposti nella nostra vetrina di frollatura in sala cambiano di caratteristiche, sesso, razza, giorni di frollatura, taglio, intensità di sapore e marezzatura o nazionalità del capo che vi verranno spiegate dal macellaio specializzato direttamente in sala.
Se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, segnalalo al nostro personale e chiedi informazioni sul nostro cibo e bevande. Sapremo consigliarti nel migliore dei modi.
Coperto

2,5€

Menù alla carta:

Antipasti

Il tagliere

Tagliere di salumi 100% suino Italiano nostrani: coppa stagionata al pepe, pancetta suino al pepe, soppressata stagionata, salsiccia stagionata al finocchietto selvatico, bruschettoni con caciocavallo fuso di Teggiano (SA)
(minimo x 2 persone)

15€

Arrosticini di ovino adulto

Piastrati (10pz)

15€

Arrosticini di scottona B.A.

Piastrati (10pz)

12€

Arrosticini di ENTRECOTE scottona B.A. PRUSSIANA

Piastrati (10pz)

15€

Bombette suino italiano

Capocollo fresco suino ripiene di sale, pepe e caciocavallo piastrate

(2pz = 6 bombette)

12€

Arrosticini mix

Ovino (5 pz), scottona (5pz), bombette (1pz= 3 bombette)

15€

Tartare

Battuta al coltello di scottona con olio EVO, sale, Grana Padano, pepe nero e succo di limone italiano.

14€

Tartare d'oro

Battuta al coltello di scottona con olio EVO, sale, pepe nero, crema di burrata, olive taggiasche, pomodorino rosso, datterino confit e pane aromatizzato croccante

16€

Tagliate

Tagliata rucola e pomodorini

Entrecote di bovino adulto scottona con rucola, grana padano, pomodorino datterino rosso, sale e olio EVO
(precisare all’incaricato tipo di cottura, taglio minimo 300g)

7€ all’etto

Tagliata porcini e noci

Entrecote di bovino adulto scottona con porcini, noci sgusciate e pelate, sale e olio EVO
(precisare all’incaricato tipo di cottura, taglio minimo 300g)

7€ all’etto

Tagliata crema di burrata e olive

Entrecote di bovino adulto scottona con crema di burrata, olive taggiasche, pomodorino rosso datterino confit, pane croccante aromatizzato, sale e olio EVO
(precisare all’incaricato tipo di cottura, taglio minimo 300g)

7€ l’etto

Picanha

Sezione di coscia di bovino adulto scottona scottato intero in brace e servito scaloppato con olio EVO e sale diamantato di Cipro su petra lavica a 260°
(peso minimo 1Kg, peso variabile da concordare con l’incaricato)

6€ l’etto

Secondi Piatti

Salsiccia suino 100% italiano

2 SALSICCE SUINO ITALIANO ALLA BRACE CON CONTORNO A SCELTA

€12

Bistecca di pollo

Coscetta di pollo allevata senza uso di antibiotici aromatizzata alle erbe cotta in brace con contorno a scelta

12€

RIBS SUINO ITALIANO

Costine suino ITALIANO marinate al BBQ

16€

Hamburger di scottona

2 Hamburger di scottona B.A. circa 150g piastrati con contorno.a scelta

12€

Hamburger di black angus

2 Hamburger di Black Angus circa 150g piastrati con contorno a scelta

15€

Ulteriori secondi piatti speciali e/o di stagione vi verranno segnalati dal preposto in sala al momento dell’ordine.

Contorni

Patate al forno aromatizzate al burro

5€

Melanzane arrostite

5€

Zucchine arrostite

5€

Melanzane a funghetto

5€

Porcini saltati

7€

Insalata verde

3€

Insalata mista

5€

Patatine fritte media

5€

Patatine fritte grande

8€

Ulteriori contorni speciali e/o di stagione vi verranno segnalati dal presposto in sala al momento dell’ordine.

Dolci

Tiramisù in caffettiera

5€

Cannolo siciliano sbagliato

5€

I dolci speciali o di stagione vi verranno elencati dal preposto in sala.

Bibite

Acqua naturale vetro 0,75cl

2,5€

Acqua frizzante vetro 0,75cl

2,5€

Coca-cola vetro 0,33cl

3€

Coca-cola zero vetro 0,33cl

3€

Fanta vetro 0,33cl

3€

Birre

ICHNUSA NON FILTRATA 0,5cl VOL 5%

3,5€

FISCHER BLONDE 0,6cl VOL 5,2%

6€

Budweiser 0,33cl VOL 5%

3,5€

N'Artigiana Ambrata VOL 5,8%

5€

Vini rossi

Calice vino rosso

4,5€

Campania

Aglianico "Jungano" 0,75cl

Cantine San Salvatore, anno 2019, I.G.P. VOL 14%

35€

Taurasi RUE 333 0,75cl

Cantina NATIV, D.O.C.G. ANNO 2017 VOL 14%

30€

Puglia

Primitivo di Manduria "Talò" 0,75cl

Cantina San Marzano, anno 2020, D.O.P. VOL 14%

30€

cabernet di puglia BAGLIO AL SOLE 0,75cl

Cantina VILLA DEGLI OLMI, anno 2021, D.O.P. VOL 14%

15€

Toscana

Chianti Ruffina "Nipozzano" 0,75cl

Cantina Frescobaldi, anno 2018, D.O.C.G. VOL 13,5%

25€

HEBO (merlot,souvignon,sangiovese)0,75cl

Cantina PETRA, anno 2021, I.G.T. VOL 14,00%

25€

Bolgheri "Campo al Mare" 0,75cl

Cantina Campo al Mare, anno 2020, D.O.C VOL 15%

40€

Piemonte

Barolo "Albe" 0,75cl

Cantina G.D. Vajra, anno 2017, D.O.C.G. VOL 14,5%

60€

Veneto

Amarone della Volpicella 0,75cl

Cantina S. Antonio, anno 2017, D.O.C.G. VOL 15%

50€

Vini bianchi

Gewürztraminer "Selida" 0,75cl

Cantine Tramin, anno 2021, D.O.C. VOL 14%

25€

Vini rosati

Paestum rosato "Riflesso" 0,75cl

Cantine Botti, anno 2020, I.G.P. VOL 14%

25€